Durante las jornadas de jueves y viernes se celebra en el Colegio el I Modelo Naciones Unidas CVE en el que están participando todos los alumnos de 1º de Bachillerato.
UNESMUN es el Modelo de Naciones Unidas organizado por la Fundación CVE y que cada año pone al servicio de la Red de Escuelas Asociadas a la UNESCO. Se trata de un foro educativo en el que cientos de alumnos dialogan sobre os principales asuntos de la actualidad internacional, buscando un acuerdo de conformidad con los protocolos de negociación de Naciones Unidas. En el último encuentro en Córdoba, en el que se celebraba la III edición, participaron cerca de una treintena escuelas con alumnos de 4º de la ESO y 1º de Bachillerato.
Durante este I modelo UNESMUN CVE, los alumnos representan los intereses de diferentes países en dos salas; en una de ellas, la que hace las veces de Asamblea General, se habla, discute y se trata de acercar posturas sobre el derecho de autodeterminación de los pueblos. En la otra, Comité Ejecutivo de la UNESCO se habla sobre la memoria de la esclavitud y las posibles compensaciones a los países africanos por sus padecimientos por esta lacra durante décadas.
Nacido en la Universidad de Harvard en los años cincuenta del siglo pasado, el Modelo de Naciones Unidas (MUN) aplicado a la enseñanza persigue fomentar entre los jóvenes una educación en y para el diálogo, promoviendo valores como la cooperación y la consecución de acuerdos por medio del debate. EL Modelo de Naciones Unidas (MUN) está encaminado, en otras palabras, a forjar una cultura de la paz, fundamental para la construcción de un mundo más justo y con menos desigualdades.